РЕЦЕПТ КЛЮКВЕННЫЙ ТОРТ ЗИМНЯЯ СКАЗКА

Клюквенный торт "Зимняя сказка" - идеальный десерт для зимних вечеров. Этот торт сочетает в себе нежное основание из шоколадного бисквита с клюквенным муссом и ароматным соусом из клюквы.

Для приготовления торта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Для бисквита:
• - 200 г темного шоколада
• - 150 г сливочного масла
• - 150 г сахара
• - 4 яйца
• - 150 г муки
• - 1 чайная ложка разрыхлителя
• - щепотка соли
• Для клюквенного мусса:
• - 400 г свежей клюквы
• - 200 мл сливок (30-33% жирности)
• - 100 г сахара
• - 5 г желатина
• Для соуса:
• - 200 г клюквы
• - 100 г сахара
• - 100 мл воды
• - сок половины лимона

1. Для начала приготовьте бисквит: разогрейте духовку до 180 градусов. Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Добавьте взбитые яйца в шоколадно-масляную смесь и аккуратно перемешайте. После этого постепенно добавьте просеянную муку, разрыхлитель и соль.

2. Приготовьте форму для выпечки, смажьте ее маслом и выложите тесто. Выпекайте бисквит в предварительно разогретой духовке около 30 минут. Проверьте готовность бисквита с помощью деревянного шампура - если она выходит сухой, то бисквит готов. Оставьте его остывать.

3. Готовьте клюквенный мусс: поместите клюкву в кастрюлю, добавьте сахар и воду, и варите на среднем огне до кипения. Затем протрите клюкву через сито, чтобы удалить косточки и получить гладкую массу. Растворите желатин в небольшом количестве холодной воды и добавьте его в клюквенную массу. Тщательно перемешайте и оставьте остывать. Взбейте сливки до пиковой консистенции и аккуратно соедините их с клюквенной массой.

4. Приготовьте соус из клюквы: смешайте клюкву, сахар, воду и лимонный сок в кастрюле и доведите до кипения. Варите на среднем огне около 10 минут, пока соус не загустеет.

5. Теперь, когда все компоненты готовы, соберите торт. Положите бисквит на тарелку, выложите на него клюквенный мусс и равномерно разотрите его по поверхности. Полейте торт клюквенным соусом.

6. Дайте торту полностью остыть в холодильнике перед подачей.

Таким образом, ваш "Зимняя сказка" готов! Этот ароматный и ягодно-шоколадный торт станет настоящим украшением зимнего стола и принесет радость всем гостям.

Очень вкусный НОВОГОДНИЙ ТОРТ «КЛЮКВА В СНЕГУ» - Хочу ТОРТ

ТОРТ \

ОБАЛДЕННЫЙ Торт БЕЗ ВЫПЕЧКИ на Новый год 2024! Легкий, Нежный, Тающий!

Шифоновый медовый торт \

Один из самых вкусных в мире тортов! Торт ПАНИ ВАЛЕВСКАЯ! Без сливок и желатина!

Торт \

По многочисленным просьбам! Знаменитый немецкий \

Олег Чкалов

Я - опытный кондитер, который уже много лет посвятил себя искусству создания сладостей. Моя карьера началась с обучения в престижной кондитерской школе, после чего я работал в различных известных кондитерских мастерских. Моё мастерство включает в себя как классическую европейскую выпечку, так и инновационные методы приготовления десертов. Я горжусь тем, что смог разработать собственные уникальные рецепты и техники, которыми теперь с удовольствием делюсь с другими. Каждый мой торт или пирожное - это не просто десерт, а произведение искусства, созданное с любовью и страстью к кондитерскому делу.