РЕЦЕПТ КРУЧЕ ЭКЛЕРОВ ИЗ ДЕТСТВА КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАВАРНЫЕ БУЛОЧКИ ШУ С КРАКЕЛИНОМ

Рецепт круче эклеров из детства: как приготовить заварные булочки шу с кракелином

Пробуждение сладких воспоминаний о детстве возможно благодаря неповторимому вкусу заварных булочек шу с кракелином. Этот рецепт позволит вам создать настоящие волшебные сладости, которые точно заслуживают быть круче эклеров.

Ингредиенты:

• 150 гр муки
• 50 гр сливочного масла
• 200 мл молока
• 3 яйца
• 1 ч.л. сахара
• ½ ч.л. соли
• Начинка на ваш вкус (например, повидло или шоколадная паста)
• Кракелин:
  • 30 гр муки
  • 30 гр сахара
  • 30 гр сливочного масла
  • ¼ ч.л. ванильного экстракта

Шаги приготовления:

1. Подготовьте заварное тесто для булочек. В сотейнике смешайте молоко, сливочное масло, сахар и соль. Доведите до кипения.
2. Добавьте муку и быстро перемешайте, чтобы избежать образования комков. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до образования однородной массы.
3. Переложите тесто в миску и дайте остыть в течение нескольких минут.
4. Последовательно добавьте яйца, взбивая каждое до полного соединения. Тесто должно стать гладким и эластичным.
5. Нагрейте духовку до 200°C. Покройте противень пекарской бумагой.
6. С помощью мокрых рук, сформируйте маленькие шарики из теста. Разместите их на противне с небольшим расстоянием между ними.
7. Для приготовления кракелина смешайте муку, сахар, сливочное масло и ванильный экстракт до получения крошечного комочка теста.
8. Посыпьте тесто булочек полученными кракелинами.
9. Выпекайте в предварительно нагретой духовке в течение 15-20 минут, пока булочки не станут золотистыми сверху.
10. После выпечки дайте булочкам остыть, затем разрежьте и заполните начинкой на ваш выбор.
11. Сладкие заварные булочки шу с кракелином готовы к подаче. Наслаждайтесь неотразимым вкусом!

Приятного аппетита!

ДОМАШНИЕ заварные ПИРОЖНЫЕ 🍩 ЗАВАРНОЙ КРЕМ и рецепт ПРОСТОГО МАРМЕЛАДА. Секреты от Лизы ГЛИНСКОЙ 😋

МАМА НАУЧИЛА! И ТОРТА НЕ НАДО! ЗА КОПЕЙКИ ДВА РАЗА КРУЧЕ!МАЛО КТО ЗНАЕТ ЧТО РЕЦЕПТ

Удачное Тесто Для Эклеров, Получится у Каждого!

Мажь тесто на обратную сторону формы! Эта выпечка из заварного теста даже лучше эклеров

Раскрываю СЕКРЕТ Идеальных ЭКЛЕРОВ!Рецепт Свекрови _ Такие ЭКЛЕРЫ получаться у Всех #рецепт

Рецепт: Кракелин - хрустящая песочная корочка на Шу или эклерах - Craquelin

Устоять невозможно! ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ шу с кракелином - профитроли - рецепт Choux au Craquelin

Пирожное Шу которое точно получится с первого раза 😘

Олег Чкалов

Я - опытный кондитер, который уже много лет посвятил себя искусству создания сладостей. Моя карьера началась с обучения в престижной кондитерской школе, после чего я работал в различных известных кондитерских мастерских. Моё мастерство включает в себя как классическую европейскую выпечку, так и инновационные методы приготовления десертов. Я горжусь тем, что смог разработать собственные уникальные рецепты и техники, которыми теперь с удовольствием делюсь с другими. Каждый мой торт или пирожное - это не просто десерт, а произведение искусства, созданное с любовью и страстью к кондитерскому делу.